一、山药特点有哪些

1.外观：一般在超市里看到的山药，山药块茎长圆柱形，个头粗大;褐色的表皮，长有坑点，有点像铁锈般的坑点，无法洗掉;断面干时白色。

2.品质：山药质地比较坚硬，不易折断，而且拿起来有点像拿石头的感觉。

在国内，山药的产地有很多，以广西、广东(中山牛头山)、河北、河南等为几大产地，其品种也很多，所以也有非常多的别称，例如：怀山药、淮山药、白山药、土薯、山薯等。

3.含有大量的黏蛋白：黏蛋白是多种糖蛋白质的混合物，对人体有一定的保健作用。黏蛋白能防止心血管上的脂肪沉积，阻止动脉粥样硬化过早发生;减少皮下脂肪堆积等;预防风湿关节炎等疾病发生。

4. 含有多巴胺：山药内的多巴胺，富有扩张血管、改善血液循环等功能。

二、山药的功效

1.补气养血。山药在补血食物、药物中配合食用，可以使补血的效果增强。

2.补虚抗衰，滋阴补阳。山药味甘，性凉润，入五脏，除寒，补虚;补阴清虚热，滋阴补阳。

3.美容养颜。山药内含有的黏蛋白能增加皮肤的湿润度，对女性来说是天然的养颜保健品。

4.益肺止咳。山药所含有的黏液，有润滑，可制化痰久咳之症。