饮食文化

果蔬的营养价值

蔬菜瓜类有丝瓜、青瓜、老南瓜、西葫芦瓜、黄瓜、云南小瓜、苦瓜、佛手瓜等。其中,黄瓜为果菜兼用的大众蔬菜,南瓜、苦瓜是药食兼用的保健蔬菜,冬瓜为秋淡季的主要蔬菜,其它瓜类则风味各异,都是膳食佳品。丝瓜:丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。青瓜:青瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、

2024-07-13 92